Muffins Myrtilles & Chocolat

#HOME séries ⎮ Pâte à tartiner Maison by Sweet Mignonette

Post n°226 Travel : Ouverture officielle du Royal Savoy Hôtel & SPA à Lausanne

Post n°212 Food : Papillote de poulet au Pesto Maison

Post n°116 Christmas : Brunch de Noël en amoureux ♡

Bonjour à toutes et tous, 

Comme vous l'aurez lu dans le titre de cet article, nous allons parler nourriture et plus particulièrement du Petit-déjeuner / Brunch. Ce matin (ou plutôt midi, car c'était passé 11h00), nous nous sommes réalisés un énorme brunch de Noël, rien que pour nous deux, en amoureux. 

 

Post n°114 Lifestyle / Christmas : Pâtisser pour Noël avec René Schudel, Cuisinier primé au Gault Millau

Bonjour à toutes et tous, 

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un grand évènement organisé par Microsoft Suisse pour découvrir les recettes de Noël du célébrissime (outre-sarine) René Schudel, dont le restaurant est reconnu au Gault Millau. Moins connu en Suisse romande, il a une très grande notoriété en Suisse allemande, dont un show culinaire sur ProSieben Schweiz (chaîne de télévision suisse alémanique). En Suisse romande, on le connaît surtout pour être le créateur du "The Prime" au McDonald. Il a également gagné un "Best of Swiss Gastro Award". Pas mal le Maître !

© Microsot Suisse - René Schudel travaille avec la Surface Pro 3

Post n°81 Cuisine : Cookies à ma façon

Bonjour à toutes et tous,

Je reviens vers vous avec une nouvelle recette, celle de cookies aux pépites de chocolat que je viens de réaliser et qui sont, non seulement vite fait, peu coûteux... et SUCCULENT ! (Et oui, en plus d'être une make-up et fashion addict, je suis aussi très gourmande). 

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 15 cookies : 

• 250 g de farine
• 125 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 œuf
• 125 g de beurre
• 3 cuillères à café de miel
• pépites de chocolat (j'en mets toujours assez, histoire d'avoir toujours beaucoup de chocolat) 

Marche à suivre : 

Commencer par préchauffer le four à 220°C. 

Étape 1 : Commencer par mélanger ensemble la farine, le sucre de canne, le sucre vanillé et la poudre à lever. 

Étape 2 : Dans un deuxième pot, battre l’œuf avec un batteur électrique ou à la main, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement, puis le mettre de côté. 

Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, y ajouter le miel, retirer la casserole du feu et mélanger jusqu'à ce que le miel soit bien incorporé au beurre. Ajouter à ce mélange l’œuf battu, gentiment afin que celui-ci ne tranche pas avec le beurre qui est légèrement chaud. 

Étape 3 : Mélanger le résultat de l'étape 1 avec la deux et y ajouter les pépites de chocolat. Bien malaxer le tout avec les mains. Lorsqu'on obtient une pâte homogène, réaliser de petites sphères d'environ 5cm de diamètre.

Les mettre à cuire environ 10 minutes au milieu du four. Laisser refroidir... et déguster ! Les cookies se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

Bon appétit. Si vous testez cette recette, partagez-la sur les réseaux sociaux avec le hashtag #sweetcooking. 

Prenez soin de vous, 

Post n°54 Cuisine : Les tartelettes au vin cuit - Spécialité fribourgeoise

Bonjour à toutes et tous,

Ce soir, nous nous retrouvons pour un article gourmand et sucré. Je vis en Gruyère dans le canton de Fribourg et j'ai la chance de pouvoir me fournir directement auprès des producteurs, des commerces de proximité pour cuisiner. Nous avons à notre disposition de succulents produits, qui grâce à des recettes secrètes, transmises de génération en génération, permettent de remplir les estomacs des plus gourmands.
Dans cette recette, c'est le vin cuit qui est à l'honneur ! C'est un produit fabriqué avec des poires dont le jus est extrait et cuit. Le vin cuit est aussi utilisé pour la moutarde de Bénichon, mais aujourd'hui, nous parlons douceurs avec la recette des tartelettes au vin cuit.
Je fais attention aux produits que je consomme, mais je suis tout de même une "cuisinière flemmarde", c'est pour cette raison que j'ai acheté des fonds de tartelette déjà faits. 

Ingrédients

Farce

• 1 dl de vin cuit, produit par l'exploitation agricole "Jogne Holstein" à Siviriez
• 1 tube de lait condensé sucré
• 2 dl de crème 35%

• 13 fonds de tartelettes ou une portion de pâte brisée sucrée pour une version en tarte. 

Marche à suivre

Préchauffer le four à 200°C 

Farce : mélanger tous les ingrédients mentionnés ci-dessus

Version tarte :
Mettre la pâte sur la plaque, piquer et recouvrir le fond de papier d’alu. Mettre au four pendant 15 minutes, retirer du four et enlever l’aluminium. Remettre au four pendant 7-8 minutes, ressortir et ajouter la farce.
Pour les tartelettes, passer directement à l’étape suivante :
Remettre au four pendant 7-8 minutes, ressortir et ajouter la farce, remettre au four et cuire
4 à 5 minutes.
Laisser refroidir et déguster ! 

Prenez soin de vous, et bon appétit !